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Riferimento CBM16

Brunello di Montalcino DOCG 2016 - Cupano

Cupano

80,33 €

Colore rubino intenso e fitto. Sentori di frutta scura e rossa (prugne, visciole), spezie, tabacco, erbe officinali e viola mammola. In bocca è ampio, lungo, dalla buona acidità e dal tannino ben integrato, con una vena minerale a completare il sorso.

Descrizione

La filosofia di Cupano parte dal pensiero biodinamico puro, quindi fermentazioni con lieviti indigeni e nessuna filtrazione. Durante la fermentazione minimo uso di solforosa. L'affinamento in legno si svolge in barrique bourguignonnes per 3 anni sulle fecce fini, con una percentuale variabile di legno nuovo. L'imbottigliamento avviene dopo 4 anni dalla vendemmia senza chiarifiche o filtrazioni.

6 Articoli
Cupano
CBM16
Vitigni
Sangiovese
Annata
2016
Regione
Toscana
Zona
Montalcino
Affinamento
3 anni in barrique
Formato
0,75 L
Grado Alcolico
14,5 %
Denominazione
DOCG